产品内容：

试剂一：液体 90mL×1 瓶，4℃保存。

试剂二：液体 10mL×1 瓶，4℃保存。

试剂三：液体 0.1mL×1 支，-20℃保存。

试剂四：粉剂×1 瓶，室温保存。临用前配制，加入 5mL 试剂一，充分溶解。试剂五：液体 5mL×1 瓶，4℃避光保存。

标准品：液体 1mL×1 支，1mmol/L 柠檬酸标准液，4℃保存；临用前用水稀释成 250µmol/L 柠檬酸标准液。

产品说明：

CA 是生物体内常见的有机酸，是重要的食品风味物质。此外，CA 是三羧酸循环第一步反应的产物。

酸性条件下，柠檬酸还原 Cr6+生成 Cr3+，在 545nm 处有特征吸收峰；通过测定 545nm 吸光值的增加，即可计算出样品中柠檬酸含量。